上海質(zhì)譜譜峰科技有限公司（舜宇恒平儀器）
白酒測定應(yīng)用方案
檢測樣品：白酒
檢測項(xiàng)目：酸 酯 醛 醇
方案概述：白酒特指中國白酒，是世界蒸餾酒中*一格的一個品類。白酒的主要成分是乙醇（酒精）和水（占總量的 98%~99%）。作為一種高濃度的酒*料，白酒的酒精含量較高，一般為 30~65 度。另外還含有酸、酯、醇、醛等種類眾多的微量有機(jī)化合物（占總量的 1%—2%）。用氣相色譜儀檢測，使用白酒分析專業(yè)毛細(xì)管柱進(jìn)行分離，一次分析各類酸、酯、醛、醇，有效控制白酒分析指標(biāo)
1、前言
白酒特指中國白酒，是世界蒸餾酒中*一格的一個品類。白酒的主要成分是乙醇（酒精）和水（占總量的98%~99%）。作為一種高濃度的酒*料，白酒的酒精含量較高，一般為30~65度。另外還含有酸、酯、醇、醛等種類眾多的微量有機(jī)化合物(占總量的1%—2%)，它們作為白酒的呈香、旱味物質(zhì)，決定著白酒的風(fēng)格和質(zhì)量。乙醇的化學(xué)能70%可被人體利用，1克乙醇供熱能為5千卡。因此測定白酒中酸、酯、醇、醛等物質(zhì)的含量，具有重要的意義。白酒測定普遍采用氣相色譜法檢測，本方法是參照：GB/T5009.48-2003
2、檢測流程
3、配置
| 名稱 | 數(shù)量 |
| GC1120主機(jī) | 1臺 |
| 毛細(xì)管進(jìn)樣口 | 1個 |
| FID檢測器 | 1套 |
| 色譜工作站 | 1套 |
| 白酒分析專用毛細(xì)管柱（30m×0.32mm×0.5µm） | 1根
|
| 氫氣發(fā)生器（SPH-300） | 1臺 |
| 空氣發(fā)生器（SPB-3） | 1臺 |
| 氮?dú)怃撈浚◣p壓閥） | 1瓶 |
| 白酒標(biāo)樣 | 1份 |
實(shí)驗(yàn)結(jié)果見文檔
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