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TRILOS 智能三輥機為堅果籽類原料分散帶來革新方案
檢測樣品:堅果醬
檢測項目:原料分散
方案概述:目前多采用粉碎機、膠體磨、普通研磨機等設(shè)備處理這類原料,但有效率低下、顆粒不均、營養(yǎng)破壞、清潔困難的弊端。TRILOS(泰洛思)帶來了專為扁桃仁、烤開心果和黑芝麻等堅果籽類原料的精細(xì)化加工設(shè)計的TR120A智能三輥機分散研磨解決方案。
關(guān)鍵詞:堅果籽類原料分散,堅果醬分散,三輥機,三輥研磨機,智能三輥機,物聯(lián)網(wǎng)三輥機
在食品加工、保健品研發(fā)生產(chǎn)領(lǐng)域,扁桃仁、烤開心果和黑芝麻等堅果籽類原料因富含營養(yǎng)成分(如扁桃仁的不飽和脂肪酸、烤開心果的膳食纖維、黑芝麻的芝麻素等),成為備受青睞的原料。這些原料在應(yīng)用中需經(jīng)過精細(xì)分散研磨,以提升產(chǎn)品的口感、吸收效率或功效。例如,扁桃仁醬需顆粒細(xì)膩才能保證順滑口感,黑芝麻粉需均勻分散才能確保營養(yǎng)成分的穩(wěn)定釋放,烤開心果碎則需控制粒徑以適配烘焙或代餐產(chǎn)品的質(zhì)地要求。
但上述原料的分散研磨存在諸多挑戰(zhàn):扁桃仁含高油脂,易因研磨溫度過高導(dǎo)致油脂氧化;烤開心果含外殼碎屑,需精準(zhǔn)分離并細(xì)化顆粒;黑芝麻纖維堅韌,傳統(tǒng)研磨易出現(xiàn)團聚,影響分散均勻性。若分散不充分,會導(dǎo)致產(chǎn)品口感粗糙、營養(yǎng)成分分布不均,甚至影響保質(zhì)期,成為制約產(chǎn)品研發(fā)的關(guān)鍵瓶頸。
目前,行業(yè)內(nèi)多采用粉碎機、膠體磨、普通研磨機等設(shè)備處理這類原料,但其弊端顯著:
- 效率低下:單次處理量小,耗費大量時間;
- 顆粒不均:易產(chǎn)生大顆粒殘留(如開心果外殼硬粒),影響產(chǎn)品一致性;
- 營養(yǎng)破壞:傳統(tǒng)設(shè)備研磨時摩擦生熱明顯,可能破壞扁桃仁的不飽和脂肪酸、黑芝麻的活性成分;
- 清潔困難:原料粘性高(如扁桃仁油脂),設(shè)備殘留易導(dǎo)致交叉污染,不符合食品級生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。
針對上述行業(yè)痛點,TRILOS(泰洛思)帶來了TR120A智能三輥機分散研磨解決方案,專為扁桃仁、烤開心果和黑芝麻等堅果籽類原料的精細(xì)化加工設(shè)計。
加工設(shè)備: TRILOS TR120A電子控制型三輥機
TRILOS TR120A型三輥機為生產(chǎn)型三輥研磨設(shè)備,至高處理量可達60L/hour。采用電子操作控制系統(tǒng),有效保證生產(chǎn)加工精度。各類特殊附件的運用使設(shè)備輕松應(yīng)對各種復(fù)雜的工作環(huán)境和處理物料。采用多項安全防護措施,全程保障生產(chǎn)過程中的操作安全。
物料1:扁桃仁
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