蔬菜水果豐收后，靠消耗體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行呼吸，其呼吸速率直接關(guān)系其新鮮度，因此抑制呼吸，根據(jù)對(duì)儲(chǔ)存環(huán)境里溫度、濕度、氧氣、二氧化碳和乙烯含量等因素的把控，達(dá)到控制蔬菜水果的呼吸作用，緩解基礎(chǔ)代謝，減輕腐化及病蟲草害，減輕水份缺失，蕞大限度的維持蔬菜水果產(chǎn)品新鮮度和商品化，增加儲(chǔ)存期與銷售的儲(chǔ)存期。
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