聯(lián)系電話
玉崎科學(xué)儀器（深圳）有限公司
中級(jí)會(huì)員·3年
- 聯(lián)系人：
- 肖俊杰
- 電話：
- 135 3073 5388
- 手機(jī)：
- 13530735388
- 售后：
- 13530735388
- 傳真：
- 86-0755-26803456
- 地址：
- 深圳市龍華區(qū)龍華街道松和社區(qū)匯食街一巷7號(hào)6層
- 個(gè)性化：
- www.tamasakisci.net
- 網(wǎng)址：
- 深圳市龍華區(qū)龍華街道松和社區(qū)匯食街一巷7號(hào)7層
掃一掃訪問手機(jī)商鋪
摘要
在食品加工、倉儲(chǔ)物流及餐飲服務(wù)等行業(yè)，溫度監(jiān)控是保障食品安全的核心環(huán)節(jié)。德國德圖（testo）公司推出的826-T4紅外及刺入式溫度計(jì)，以其紅外非接觸測量與刺入式中心溫度測量合二為一的獨(dú)特設(shè)計(jì)，成為食品行業(yè)快速、精準(zhǔn)溫度檢測的理想工具。本文將對(duì)826-T4的技術(shù)原理、核心特點(diǎn)及應(yīng)用場景進(jìn)行全面解析。
1. 產(chǎn)品概述
testo 826-T4是一款專為食品行業(yè)設(shè)計(jì)的雙模式溫度計(jì)，將紅外表面測溫與刺入式中心測溫功能集于一身。在食品收貨檢驗(yàn)過程中，操作人員可先通過紅外測量方式無損快速掃描產(chǎn)品表面溫度，若表面溫度超出限值，立即使用自帶的刺入式溫度探頭進(jìn)行精確的中心溫度測量（如酸奶、奶酪、肉類等食品）。
該儀器符合HACCP及EN 13485法規(guī)要求，極其適用于食品行業(yè)的溫度監(jiān)控。緊湊的機(jī)身設(shè)計(jì)（148×34.4×19mm）和僅80克的重量，使其成為日常頻繁使用的便捷工具。
2. 核心技術(shù)原理
2.1 紅外非接觸測量原理
826-T4采用紅外測溫技術(shù)，通過探測物體表面發(fā)射的紅外輻射能量來計(jì)算溫度。儀器內(nèi)置單點(diǎn)激光瞄準(zhǔn)功能，可精確定位被測區(qū)域的中心位置。6:1的光學(xué)分辨率（距離系數(shù)比）意味著當(dāng)測量距離為60cm時(shí)，測量光斑直徑為10cm，適用于中短距離測量。
紅外測量的光譜范圍為8～14μm，這是紅外測溫的常用波段，可有效減少環(huán)境干擾。發(fā)射率可在0.1～1.0之間調(diào)節(jié)，用戶可根據(jù)不同被測物體的表面特性調(diào)整發(fā)射率值，確保測量準(zhǔn)確性。
2.2 NTC熱敏電阻刺入式測量
對(duì)于需要精確測量中心溫度的場合，826-T4配備了固定連接的刺入式溫度探頭，采用NTC熱敏電阻作為感溫元件。探頭套管長度55mm，可插入食品內(nèi)部測量核心溫度。
NTC探頭具有響應(yīng)快速、精度高的特點(diǎn)，測量速率僅1.25秒，分辨率高達(dá)0.1°C。特別值得一提的是，儀器標(biāo)配冷凍食品鉆，可預(yù)先在冷凍食品上鉆孔，便于探頭插入測量中心溫度，解決了冷凍品測溫的難題。
2.3 雙模式協(xié)同工作邏輯
826-T4的設(shè)計(jì)理念體現(xiàn)了食品溫度檢測的科學(xué)流程：
快速篩查：先用紅外模式掃描產(chǎn)品表面溫度，每秒2次的測量頻率可快速覆蓋大量樣品
精準(zhǔn)確認(rèn)：當(dāng)紅外讀數(shù)接近或超過限值時(shí)，使用刺入式探頭測量中心溫度，獲取精確數(shù)據(jù)
全面監(jiān)控：兩種模式相互印證，既保證了檢測效率，又確保了關(guān)鍵數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性
3. 主要技術(shù)特點(diǎn)
3.1 快速精準(zhǔn)的測量性能
紅外測量：范圍-50～+300°C，精度±1.5°C（-20～+100°C）或±2°C/2%測量值（其余量程），分辨率0.1°C，測量速率0.5秒
NTC測量：范圍-50～+230°C，精度±0.5°C（-20～+99.9°C）或±1°C/1%測量值（其余量程），分辨率0.1°C，測量速率1.25秒
3.2 智能報(bào)警與數(shù)據(jù)顯示
儀器支持兩個(gè)用戶自定義報(bào)警限值設(shè)定，一旦測量值超限，立即發(fā)出聲光報(bào)警提示。即使不關(guān)注顯示屏，操作人員也能一時(shí)間接收超限信息。
大/最小值顯示功能可自動(dòng)記錄上一次測量中的高和低溫度值，實(shí)現(xiàn)全面的溫度監(jiān)控。讀數(shù)保持功能允許操作人員按下保持鍵，凍結(jié)最終測量讀數(shù)，便于記錄和核對(duì)。
3.3 堅(jiān)固防水的工業(yè)設(shè)計(jì)
826-T4標(biāo)配IP67防護(hù)等級(jí)的保護(hù)軟套（TopSafe），可在洗碗機(jī)內(nèi)進(jìn)行清洗，適應(yīng)食品行業(yè)的潮濕多塵環(huán)境和嚴(yán)格的衛(wèi)生要求。儀器操作溫度范圍為-20～+50°C，存放溫度-40～+70°C，可適應(yīng)從冷凍庫到高溫車間的各種工作環(huán)境。
3.4 便捷的供電與數(shù)據(jù)管理
采用2節(jié)AAA電池供電，電池壽命約20小時(shí)。LCD單行顯示屏清晰顯示測量數(shù)值。儀器還支持數(shù)據(jù)存儲(chǔ)功能，便于后續(xù)分析和追溯。
3.5 完整的附件配置
出廠標(biāo)配包含：
保護(hù)軟套（TopSafe，IP67防護(hù)等級(jí)）
安裝支架（可固定于墻壁或腰帶）
探頭保護(hù)帽
冷凍食品鉆
2節(jié)AAA電池
3.6 可選的標(biāo)定服務(wù)
為確保測量準(zhǔn)確性，testo提供多種標(biāo)定證書選項(xiàng)：
0520 0001：3個(gè)校準(zhǔn)點(diǎn)（-18/0/+60°C）
0520 0043：2個(gè)校準(zhǔn)點(diǎn)（-18/+60°C）
0520 0061：1個(gè)校準(zhǔn)點(diǎn)（-18°C）
0520 0062：1個(gè)校準(zhǔn)點(diǎn)（0°C）
0520 0401：3個(gè)校準(zhǔn)點(diǎn)（-18/0/+60°C）
0520 0452：2個(gè)校準(zhǔn)點(diǎn)（0/+60°C）
4. 技術(shù)規(guī)格（典型值）
| 參數(shù)項(xiàng) | 規(guī)格指標(biāo) |
|---|---|
| 產(chǎn)品型號(hào) | testo 826-T4（訂貨號(hào) 0563 8284） |
| 紅外測量范圍 | -50 ～ +300 °C |
| 紅外測量精度 | ±1.5 °C（-20 ～ +100 °C） ±2 °C 或 2 %測量值（其余量程） |
| 紅外分辨率 | 0.1 °C |
| 紅外測量速率 | 0.5 秒 |
| 光學(xué)分辨率 | 6:1 |
| 發(fā)射率 | 0.1 ～ 1.0 可調(diào) |
| 光譜范圍 | 8 ～ 14 μm |
| NTC測量范圍 | -50 ～ +230 °C |
| NTC測量精度 | ±0.5 °C（-20 ～ +99.9 °C） ±1 °C 或 1 %測量值（其余量程） |
| NTC分辨率 | 0.1 °C |
| NTC測量速率 | 1.25 秒 |
| 探針套管長度 | 55 mm |
| 防護(hù)等級(jí) | IP67（配合保護(hù)軟套） |
| 符合標(biāo)準(zhǔn) | HACCP / EN 13485 |
| 電池類型 | 2 節(jié) AAA 電池 |
| 電池壽命 | 約 20 小時(shí) |
| 操作溫度 | -20 ～ +50 °C |
| 存放溫度 | -40 ～ +70 °C |
| 尺寸 | 148 × 34.4 × 19 mm |
| 重量 | 80 g |
5. 典型應(yīng)用場景
5.1 食品收貨檢驗(yàn)
在食品原料入庫環(huán)節(jié)，826-T4可快速掃描托盤或包裝箱內(nèi)的產(chǎn)品表面溫度，驗(yàn)證運(yùn)輸過程溫度是否達(dá)標(biāo)。對(duì)于可疑產(chǎn)品，立即使用刺入式探頭測量中心溫度，確保收貨質(zhì)量。
5.2 食品生產(chǎn)加工
在食品生產(chǎn)過程中，可用于檢測原料、半成品及成品的溫度，確保各工序溫度符合工藝要求。例如烘焙食品出爐溫度、冷卻過程溫度監(jiān)控等。
5.3 倉儲(chǔ)物流監(jiān)控
監(jiān)控冷藏庫、冷凍庫中食品的儲(chǔ)存溫度，定期抽檢貨架上冷藏/冷凍食品的溫度，防止因儲(chǔ)存不當(dāng)導(dǎo)致的食品變質(zhì)。
5.4 餐飲連鎖管控
餐飲企業(yè)可用于管控餐食制作與出餐溫度，確保熱食保溫、冷食冷藏符合食品安全要求。
5.5 商超零售抽檢
超市、便利店等零售場所可用于抽檢貨架上陳列的冷藏/冷凍食品、常溫食品的表面或內(nèi)部溫度，確保售賣過程溫度符合要求。
5.6 衛(wèi)生監(jiān)察
衛(wèi)生部門可將826-T4作為快速檢驗(yàn)工具，對(duì)餐飲企業(yè)、食品銷售場所進(jìn)行現(xiàn)場溫度檢測，評(píng)估食品安全狀況。
6. 使用注意事項(xiàng)
為確保測量準(zhǔn)確性和儀器壽命，使用時(shí)需注意以下要點(diǎn)：
6.1 激光安全
儀器配備二級(jí)激光，請(qǐng)勿直射眼睛或長時(shí)間注視激光光束。
6.2 探頭使用規(guī)范
刺入式測量時(shí)，探針插入深度需≥10mm，確保測量結(jié)果準(zhǔn)確
接觸高溫物體時(shí)，避免探針長時(shí)間停留，防止探針損壞
6.3 紅外測量要點(diǎn)
根據(jù)被測物體表面特性調(diào)整發(fā)射率，避免測量誤差
保持鏡頭清潔，避免灰塵、水汽影響測量精度
6.4 環(huán)境與維護(hù)
儀器工作溫度范圍為-20～+50°C，儲(chǔ)存溫度-40～+70°C，請(qǐng)勿在超出范圍環(huán)境使用
定期清潔探針與機(jī)身，保持衛(wèi)生；清潔時(shí)避免水直接浸泡儀器
請(qǐng)勿將儀器用于醫(yī)療用途，僅適用于食品行業(yè)溫度測量
長時(shí)間不使用時(shí)，請(qǐng)取出電池，防止電池漏液損壞儀器
7. 結(jié)語
德國德圖testo 826-T4紅外及刺入式溫度計(jì)以其紅外非接觸測量與刺入式中心溫度測量二合一設(shè)計(jì)、快速精準(zhǔn)的測量性能、智能報(bào)警功能以及堅(jiān)固防水的工業(yè)品質(zhì)，成為食品行業(yè)溫度監(jiān)控的可靠工具。符合HACCP及EN 13485法規(guī)要求，標(biāo)配IP67防護(hù)軟套和冷凍食品鉆等實(shí)用附件，826-T4能夠滿足從食品原料接收到加工、倉儲(chǔ)、銷售全鏈條的溫度檢測需求，是保障食品安全、實(shí)現(xiàn)合規(guī)管理的得力助手。
