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破解“厭氧菌危機”：DW-100A-K Plus賦能肉毒梭菌檢測
閱讀：26 發(fā)布時間：2026-3-13預(yù)制菜、真空食品伴隨著生活方式的變遷和生活節(jié)奏的加快迅速發(fā)展但看似方便安全的食物也可能會成為導致肉毒中毒的高風險食品，產(chǎn)生生物毒素——肉毒毒素。
肉毒中毒是一種由產(chǎn)肉毒毒素梭狀芽孢桿菌產(chǎn)生的神經(jīng)毒素引起的嚴重疾病，死亡率高。產(chǎn)肉毒毒素梭狀芽孢桿菌是在適宜培養(yǎng)條件下能產(chǎn)生肉毒毒素的一類細菌的統(tǒng)稱，包含肉毒梭菌、丁酸梭菌等。
產(chǎn)肉毒毒素梭狀芽孢桿菌廣泛存在于土壤、動物腸道中，“厭氧+常溫+低鹽+弱酸"是它繁殖產(chǎn)毒的“快樂老家"。預(yù)制菜和真空食品的包裝雖能減緩食品氧化變質(zhì)，但也提供了厭氧環(huán)境。若加工/運輸/儲存任一環(huán)節(jié)失當，就可能讓細菌繁殖并大量產(chǎn)毒。
肉毒梭菌菌落形態(tài)圖
丁酸梭菌菌落形態(tài)圖
2026年3月2日，更新后的GB 4789.12-2025《食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 產(chǎn)肉毒毒素梭菌及肉毒毒素檢驗》正式施行。在樣本的培養(yǎng)環(huán)節(jié)，同時間、多條件的培養(yǎng)環(huán)境需求對厭氧培養(yǎng)裝置的性能提出極大挑戰(zhàn)。
采用DW-100A-K系列智能厭氧微生物培養(yǎng)系統(tǒng)，可輕松實現(xiàn)培養(yǎng)環(huán)境的快速變化和多樣本同時培養(yǎng)，在保護樣本資源、保證生物安全的同時實現(xiàn)培養(yǎng)效果和效率的多重保障。
DW-100A-K Plus 智能厭氧微生物培養(yǎng)系統(tǒng)
系統(tǒng)采用“Flushing & Gassing"氣體替換法，自動控制氣體的抽排置換，使連接罐體內(nèi)快速達到厭氧（90秒）、微需氧（30秒）或氧濃度設(shè)定（0-20%）及二氧化碳濃度設(shè)定（0-35%）的培養(yǎng)環(huán)境，顯著提升各類厭氧/微需氧/嗜二氧化碳微生物（如肉毒梭菌、丁酸梭菌、空腸彎曲菌等）的檢出率和操作便捷性。
產(chǎn)品優(yōu)勢：
1、培養(yǎng)時間：微需氧培養(yǎng)僅需30秒，厭氧培養(yǎng)僅需90秒；
2、培養(yǎng)精度：氧濃度設(shè)定范圍為0-18%，0.1%步進；二氧化碳設(shè)定范圍為0-35%，0.1%步進；
3、培養(yǎng)通量：多罐連續(xù)工作，多通道氣源，滿足高通量、制備復(fù)雜氣體環(huán)境的實驗需求，適配產(chǎn)肉毒毒素梭菌對于培養(yǎng)條件多樣化的需求；
4、靈活配比：可同時兼顧任意氣體的比例（O?、CO?、H?、N?等），滿足科研場景下的復(fù)雜需求，開展培養(yǎng)條件研究；
5、脫機培養(yǎng)：培養(yǎng)罐可輕松從儀器上卸載、獨立控制，設(shè)置不同培養(yǎng)環(huán)境，并可隨時檢查培養(yǎng)情況，靈活應(yīng)對各種實驗需求；
6、罐體配置：培養(yǎng)罐輕巧靈活，密封良好，多種罐體可選，容量從6皿到40皿不等，滿足不同樣本容量需求。
通過優(yōu)化培養(yǎng)環(huán)境控制、提升培養(yǎng)精度、縮短培養(yǎng)時間，DW-100A-K Plus可顯著提升菌株檢出率和操作便捷性，提高培養(yǎng)效率，保障培養(yǎng)效果；同時可為培養(yǎng)組學分析、腸道菌群研究、微生物多樣性探索等提供強力工具。